Menu og lokation er ikke lagt fast, men her er menuen fra de tidligere år
5 retter økologisk gourmet, serveret på fade ved bordene
Al maden er økologisk, hjemmelavet, og kun med de bedste råvarer
– Bagt torsk med friske krydderurter
– Confiteret andelår i salat med syltede rødløg, æbler og salat efter sæson
– Bagte rødbeder med frisk gedeost, ristede hasselnødder og reduceret solbæreddike
– Nakkesteg med kryddersmør og rodfrugter i mange farver
– Ris a la mande med Sellebergs kirsebærsauce
Kokken
Manden bag menuen er Chefkok Flemming Schiøtt Hansen
Flemmings fokus er en moderne fortolkning af de danske køkken med en kompromisløs holdning til fantastiske råvarer, især lokale råvarer.